M. Ghufran H. Kordi K. Additional Author mixed material bibliography Yogyakarta Lily Publisher 2010 monographic id Indonesia

Text

xiv, 226 hlm; 14 x21 cm Ikan dan biota akuatik lainnya umumnya merupakan bahan pangan yang memiliki nilai gizi tinggi, yang telah dimanfaatkan oleh manusia, sejak manusia mulai berburu. Berdasarkan hasil penelitian para ahli gizi dan kesehatan membuktikan bahwa ikan dan berbagai jenis seafood sangat baik untuk kesehatan dan kecerdasan manusia. Hal ini disebabkan seafood rata-rata mengandung 20% protein yang mudah dicerna dengan komposis asam amino esensial yang sangat seimbang. Ikan juga mengandung omega 3 yang sangat penting bagi perkembangan jaringan otak dan mencegah terjadinya penyakit jantung, stroke, dan darah tinggi Bab pertama dalam buku ini membahas tentang biota akuatik dan peradaban manusia, di mana kandungan gizi dalam biota akuatik secara tidak langsung mempengaruhi peradaban mausia, karena mengkonsumsi ikan menyebabkan meningkatnya volume otak yang berpengaruh tehadap kecerdasan. Dalam buku ini juga dibahas tentang komposisi kimiawi beberapa hasil perikanan, kandungan EPA dan DHA pada beberapa biota akuatik. Selain tentang kandungan gizi juga dibahas tentang manfaat lain dari biota akuatik, seperti mangrove, lamun, karang yang juga bermanfaat untuk obat-obatan, serta rumput laut yang tidak hanya dimanfaatkan sebagai bahan makanan, tetapi juga dimanfaatkan dalam industri pangan, obat-obatan, kosmetik, dll. Berbagai biota akuatik yang dibahas dalam buku ini adalah teripang, kuda laut, rumput laut, ikan gabus, penyu, cumi-cumi dan sotong, ikan hiu, ikan tuna, pedada, klorella, dan spirulinna. (Mardiah) Perikanan Rumput Laut Ikan Tuna Ikan -- Pemeliharaan pedada klorella spirulinna 639.79789792914481 Perpustakaan Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo Politeknik Kelautan dan Perikanan Library Management System 639.7 GHU a B00449 Perpustakaan Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo 639.7 GHU a B00450 Perpustakaan Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo 639.7 GHU a B00451 Perpustakaan Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo 639.7 GHU a B00452 Perpustakaan Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo 639.7 GHU a B00849 Perpustakaan Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo 639.7 GHU a B00850 Perpustakaan Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo 639.7 GHU a B01411 Perpustakaan Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo 639.7 GHU a B01412 Perpustakaan Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo 639.7 GHU a B08645 Perpustakaan Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo 639.7 GHU a gud.jpg.jpg 796 2014-02-18 09:17:56 2018-09-12 08:34:52 machine generated