Pulungan, Maimunah Hindun Additional Author Ika Atsari Dewi Additional Author Nur Lailatul Rahman Additional Author Claudia Gadizza Perdani Additional Author Khairina Wardina Additional Author Dwi Pujiana Additional Author mixed material bibliography Malang UB Press 2018 monographic Cet. 1 id Indonesia

Teks

xvi , 148 hal. :ilus. ;24 cm. Buku ini disusun sebagai referensi dalam memberikan pemahaman tentang konsep dasar pengemasan dan aplikasi teknologi pengemasan dan penyimpanan bahan yang ada di Indonesia. Sudah banyak yang menulis tentang pengemasan tetapi lebih spesifik pada bahan pangan, sulit mendapatkan pemahaman yang lengkap. Oleh karena itu, penulis memandang perlu menuliskan hal-hal yang penulis pahami tentang pengemasan dan penyimpanan, dan teknologi penerapannya di Indonesia ke dalam buku ini. Buku ini terdiri atas sepuluh bab yang dimulai dari pentingnya dan sejarah pengemasan dan penyimpanan, bahan kemas, teknik pengemasan, pengemasan untuk bahan segar, reaksi kerusakan bahan pengemas, umur simpan, desain kemasan, teknik pengemasan modern, biaya pengemasan, dan ekolabel. Buku ini dilengkapi dengan berbagai contoh permasalahan dan solusinya. Saat ini, penambahan nilai-nilai fungsional, di dalam dunia usaha semakin tajam dan kalangan produsen saling berlomba merebut perhatian calon konsumen. Besar kemampuan perlindungan kemasan erat kaitannya dengan biaya yang dikeluarkan. Artinya semakin canggih kemasan semakin mahal pula harga kemasannya. Kemasan paling tidak harus menarik, dapat melindungi produk, praktis, dan menambah kepuasan konsumen. Biaya pengemasan adalah seluruh biaya yang dikeluarkan untuk proses pengemasan mulai dari biaya pengembangan kemasan hingga biaya distribusi. Desain Kemasan Food--packaging Technological innovations Food--storage kemasan edible umur simpan 664.099.78602E+12 Perpustakaan Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo Politeknik Kelautan dan Perikanan Library Management System 664.09 TEK t B22167 B22168 NULL 6813 2022-12-15 12:15:06 2024-06-11 11:50:19 machine generated