Detail Cantuman Kembali
Pengoperasian mesin pendingin Cold Storage pada pembekuan udang vannamei (Litopenaeus vannamei) di PT Sumber Karunia Laut Pergudangan Meiko Abadi 5 Blok C16-C18 desa Wadungasih Kecamatan Buduran Kabupaten Sidoarjo Jawa timur
- Bagikan:
Mesin pendingin adalah suatu alat yang digunakan untuk memindahkan panas dari dalam ruangan ke luar ruangan atau mesin pendingin adalah suatu rangkaian-rangkaian yang mampu bekerja untuk menghasilkan suhu atau temperature dingin. Mesin pendingin biasanya berupa kulkas, freezer atau AC. Namun AC fungsinya adalah sebagai penyejuk atau pendingin suhu udara dalam ruangan.
Maksud dan Tujuan dari kerja praktek akhir adalah sebagai berikut :
Maksud pelaksanaan Kerja Praktek Akhir ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam pengoprasian mesin cold storage sebagai mesin untuk membekukan hasil produk akhir udang vannamei di PT. Sumber Karunia Laut.
Tujuan untuk memperoleh pengetahuan dan keterampilan tentang pengoperasian mesin pendingin di PT. Sumber Karunia Laut Kecamatan Buduran Kabupaten Sidoarjo.
Untuk memperoleh pengetahuan dan keterampilan tentang cara kerja dan perawatan mesin pendingin (cold storage) di PT. Sumber Karunia Laut Kecamatan Buduran Kabupaten Sidoarjo.
Kerja Praktek Akhir dilaksanakan di PT. Sumber Karunia Laut Kecamatan Buduran Kabupaten Sidoarjo. Jawa Timur mulai tanggal 19 Maret sampai dengan tanggal 6 Juni 2018.
PT. Sumber Karunia Laut memiliki lokasi cukup strategis karena berdekatan dengan jalan raya sehingga mempermudah jalur transportasi untuk memperoleh bahan baku dan bahan pendukung ke pabrik. Selain itu lokasi perusahaan juga mudah digunakan untuk pengiriman produk. Adapun batas-batas PT. Sumber karunia laut adalah sebagai berikut :Sebelah Utara Bersebelahan dengan Desa Wadung Asih, Sebelah Selatan Bersebelahan dengan Sungai, Sebelah Barat, Bersebelahan dengan Pergudangan, Sebelah Timur Bersebelahan dengan Pergudangan.
Pada PT. Sumber Karunia Laut menggunakan mesin jenis kompresor dengan jenis semi hermatik, dan berikut merupakan spesifikasi kompresor pada cold storage yang di gunakan pada PT. Sumber Karunia Laut.
Pada PT Sumber Karunia Laut cold storage yang digunakan untuk menyimpan berbagai macam khususnya udang vannamei agar tidak mengalami pembusukan, hingga pada waktunya akan dikirimkan kepada yang akan menggunakannya, yang mana pencegahan terjadinya kerusakan, menggunakan proses pendinginan atau penurunan suhu
Pada pengoprasian motor listrik mesin pendingin sesuai dengan standar operasional yang dilakukan. Demi kelangsungan mesin beroperasional, pada saat pemakaian harus dilaksanakn dengan cermat dan berurutan, ada beberapa tahapan pengoperasionalan motor listrik mesin pendingin sesuai dengan prosedur :Periksa semua ailiran panel listrik, Jauhkan dari material yang mudah terbakar, Jau terkena air, Tekan panel listrik, Buka aliran keluar kompresor. Hal ini dilakukan agar kerja kompresor tidak terlalu berat, Buka perlahan aliran isap, kompresor secara perlahan, Menyalakan kipas pendingin kondensor, Periksa pendingin evaporator
Yang dimaksud peralatan kontrol pada mesin pendingin cold storage disini adalah Peralatan pada unit refrigerasi yang berfungsi untuk mengontrol kondisi kerja unit refrigerasi agar dapat berjalan secara obtimal sesuai dengan rancangan yang diinginkan. Pada alat-alat kontrol ini kerjanya selalu dipengaruhi oleh kondisi kerja unit refrigerasi terutama tekanan dan temperaturnya
Kegiatan penjurnalan mesin sangat penting, karena dengan menganalisa hasil penjurnalan maka seorang ahli mesin dapat mengetahui terjadinya gangguan dan kerja mesin dengan cepat.
Penjurnalan mesin cold storage di PT. Sumber Karunia Laut dilakukan 1 jam sekali untuk memonitoring kerja cold storage pada saat terjadi defrost, sehingga penjurnalan tersebut mengetahui suhu ruangan agar tetap terjaga kestabilannya.
Operasional mesin pendingin cold storage di PT. Sumber Karunia Laut dilakukan selama 24 jam hal ini dilakukan agar suhu di dalam cold storage tetap terjaga, dan pada waktu malam hari mesin yang di gunakan Cuma 1 mesin saja, Hal ini dilakukan agar menghemat biaya operasional,
Refrigrant merupakan bahan pendingin atau fluida yang di gunakan untuk menyerap panas melalui perubahan fase dari gas ke cair (kondensasi) sehingga refrigrant dapat di katakan sebagai pemindah panas dalam sistem pendingin.
Biaya perawatan mesin pendingin cold storage milik PT. Sumber Karunia Laut didapat dari hasil panjualan produk , biaya perawatan bertujuan untuk perbaikan mesinpendingin dan biaya operasional
Kesimpulan yang di dapat pada Praktek Kerja Akhir tentang mesin pendingin cold storage pada pembekuan udang di PT. Sumber Karunia Laut yaitu sebagai berikut : Penjurnalan yang dilakukan pada mesin pendingin cold storage, memeriksa tekanan kerja kompresor (pemasukan, pengeluaran ) dan volume minyak pelumas, suhu ruang penyimpanan beku (Cold Storage), Kegiatan pemeliharaan dan perawatan yang perlu di lakukan.
Berdasarkan Kerja Praktek Akhir (KPA) yang telah dilaksanakan di PT. Sumber Karunia Laut maka saran yang diberikan untuk perusahaan adalah:
Sebaiknya menggunakan catatan kegiatan harian yang digunakan untuk mengevaluasi kegiatan perbaikan atau perawatan sebelumnya.
Muhammad Hilmi - Personal Name
NONE
CD-ROM
Indonesia
Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo
2018
Sidoarjo
LOADING LIST...
LOADING LIST...