Detail Cantuman Kembali
Enzim dan pemanfaatannya
- Bagikan:
Enzim merupakan suatu katalisator biologis yang akan meningkatkan kecepatan reaksi dalam organisme hidup, tetapi ia sendiri tidak turut mengalami perubahan. Pengertian lainnya adalah suatu katalis yang akan mengubah kecepatan reaksi perubahan substrat menjadi produk, sementara enzim itu sendiri tidak mengalami perubahan. Telah diketahui secara luas enzim adalah suatu protein.
Pada buku ini membahas tentang sifat umum enzim, kinetika enzim, ikatan ligand pada protein, preparasi untuk meneliti enzim, ekstrasi dan pemurnian enzim, dan aplikasi enzim dalam bidang kesehatan.
Cet. 1
574.192 5 RIN e
978-979-450-704-9
574.192 5 RIN e
Text
Indonesia
Ghalia Indonesia
2016
Bogor
viii, 124 hlm.; ilus.: 25 cm
LOADING LIST...
LOADING LIST...