Detail Cantuman Kembali
Pengantar gizi masyarakat
- Bagikan:
Buku ini membahas tentang berbagai permasalahan gizi dalam masyarakat, ketahanan pangan dan keamanan pangan. Permasalahan gizi dalam masyarakat secara terperinci yang dibahas dalam buku ini anara lain adalah ; Kurang Energi Protein (KEP), anemia, kekurangan yodium, kekurangan vitamin A, dan juga obesitas.
Pembahasan tentang KEP mencakup pengertian, nomenklatur, etiologi (penyebab), klasifikasi, kelompok umur resiko tinggi, akibat yang timbul, pencegahan, penanggulangan, pemberian diet, tata laksana diet, serta penjelasan tentang protein.
Berkaitan dengan pembahasan tentang gizi, dalam buku ini juga dibahas terntang gizi pertanian dan perikanan yang mencakup sumber gizi, nilai gizi, dan masalah gizi, parameter biokimia dan klinis, endemisitas, dan akibat defisiensi konsumsi.
Permasalahan gizi masyarakat juga berkaitan erat dengan, kependudukan, sosial budaya, ketahanan pangan, keamanan pangan, dan mikroekonomi. (Mardiah)
612.3 MER p1
9786030000000
612.3
Text
Indonesia
Kencana Prenada Media Group
2012
Jakarta
xv, 332 hlm : 23 cm
LOADING LIST...
LOADING LIST...