Sumberdaya dan pemanfaatan hiu

Detail Cantuman Kembali

XML

Sumberdaya dan pemanfaatan hiu

Buku ini merupakan buku pertama yang secara khusus membahas masalah hiu dan pemanfaatannya. Didalamnya dapat ditemukan berbagai hal tentang hiu mulai dari sifat biologis, habitat daerah penyebaran komposisi berat dan gizi hiu serta pemanfaatan sirip hiu. Dalam buku ini kita juga mendapatkan materi tentang pengawetan dan penyamakan kulit ikan hiu, pemanfaatan daging ikan hiu seprti daging hiu asin, daging hiu asap, dendeng daging hiu, abon daging hiu, daging lumat, surimi hiu, bakso daging hiu, sosis dan tepung daging hiu.
Selain daging hiu, dalam buku ini dikenalkan tentang pemanfaatan minyak hati hiu (ekstraksi minyak squallen dan kerabatnya) serta pemanfaatan limbah ikan hiu berupa isi perut, tulang hiu bahkan limbah kulit untuk kerupuk. Dibagian akhir disajikan jenis-jenis hiu yang ada di Indonesia termasuk penyebaran dan ciri-cirinya.

Pernyataan Tanggungjawab

Pengarang

Heru Susanto - Personal Name
Singgih Wibowo - Personal Name

Edisi

No. Panggil

639.31 SIN s

ISBN/ISSN

979-489-299-8

Subyek

Ikan hiu
Pemanfaatan--ikan hiu

Klasifikasi

639.31

Judul Seri

GMD

Text

Bahasa

Indonesia

Penerbit

Penebar Swadaya

Tahun Terbit

1995

Tempat Terbit

Jakarta

Deskripsi Fisik

viii, 156 hlm.; ilus.: 21 cm

Info Detil Spesifik

Lampiran Berkas

LOADING LIST...

Ketersediaan

LOADING LIST...