Ahmad Said Additional Author mixed material bibliography Jakarta Sinar Wadja Lestari 2007 monographic Cet.1 id Indonesia

Text

iv, 108 hlm.; 21 cm Buku ini secara garis beras berisi tentang suatu bentuk ketrampilan dalam sanitasi higiene dan keselamatan kerja. Buku ini dapat dijadikan acuan saat ingin berwirausaha. Buku ini membahas pertama konsep dari sanitasi. Kedua, membahas kualitas air dan penanganan limbah yang terdiri dari sumber air, syarat air, kesedahan air, sanitasi air, dan jenis limbah pengolahan makanan. Ketiga, membahas bahan sanitaiser, sanitasi alat, dan ruang pengolahan makanan yang terdiri dari bahan pembersih, system pembersih, bahan sanitaiser, sanitsi peralatan pengolahan makanan, dan sanitasi sanitasi ruang pengolahan makanan. Keempat, higiene perorangan dalam pengolahan makanan yang terdiri dari pencucian makana dan kebersihan kesehatan diri. Kelima, membahas kontaminasi makanan yang terdir dari kontaminan biologis, kontaminan kimawi, dan kontaminan fisik. Keenam, membahas kesrusakan makanan dan pencegahannya terdiri dari jenis kerusakan, tanda-tanda kerusakan makanan, dan pencegahan kerusakan makanan. Ketujuh, membahas penyakit akibat makana terdiri dari infeksi dari makanan dan peracuana makanan. Kualitas air Sanitasi Bahan sanitaiser Limbah Kontaminasi makanan Kerusakan makanan 664.07 Perpustakaan Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo Politeknik Kelautan dan Perikanan Library Management System 664.07 AHM s B06942 B06951 B06952 B06954 NULL 5296 2016-10-19 09:35:42 2021-07-06 20:32:27 machine generated