Bambang Cahyono Additional Author mixed material bibliography Jakarta Pustaka Mina 2015 monographic id Indonesia

Text

83 hlm.; ilus: 23,5 Ikan mujair suddah lama dikenal masyaraat sejak zaman dahulu. Mujair mudah ditemukan di perairan umum seperti danau, sungai, bendungan, telaga, saluran irigasi, rawa-rawa, bahkan di perairan payau. Ikan mujair memliki nilai jual yang tidak terlalu tinggi, karena kurang disukai. Hal ini disebabkan karena ukuran tubuhnya yang kecil dan daging yang tipis. Buku ini membahas tentag ikan mujair, teknik budidaya mujair, serta potensinya untuk dikembangkan menjadi produk yang lebih berdaya guna. Salah satu pengembangan produk olahan ikan mujair yang berpotensi disukai masyarakat adalah kripik ikan. Produk kripik memiliki citarasa yang gurih, lezat, serta renyah, sehingga bagian tubuh ikan dapat dimakan tanpa ada khuatir tertusuk duri. (Mardiah) Ikan -- Pemeliharaan Ikan Nila Ikan Mujair Keripik Ikan 639.3119786021275153 Perpustakaan Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo Politeknik Kelautan dan Perikanan Library Management System 639.311 BAM u B06544 B06545 NULL 5038 2016-08-22 10:05:37 2021-08-25 17:11:48 machine generated