Dirjen Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan KKP Additional Author Lembaga Pemuliaan Lingkungan Hidup dan Sumber Daya Alam MUI Additional Author mixed material bibliography Jakarta <Dirjen Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan KKP><Lembaga Pemuliaan Lingkungan Hidup dan Sumber 2012 monographic id Indonesia

Text

50 hlm.; ilus.: 21 cm Pada dasarnya ikan adalah makanan yang halal. Hanya saja penanganan dan pengolahan ikan wajib memperhatikan aspek keamanan dan kesehatan bagi manusia. Majelis Ulama Indonesia (MUI) melalui fatwanya no. 43 tahun 2012 mengatakan bahwa penggunaan formalin dan bahan berbahaya lainnya dalam penanganan dan pengolahan ikan yang membahayakan kesehatan dan jiwa, hukumnya haram. Memproduksi dan memperdagangkan ikan, serta mengkonsumsi ikan yang menggunakan formalin, dan bahan berbahaya lainnya yang membahayakan kesehatan jiwa hukumnya haram. Selain pernyataan fatwa MUI tentang penggunaan formalin, dalam buku ini dicantumkan juga bahan berbahaya lainnya yang terdapat pada bahan makanan, baik yang secara sengaja ditambahkan maupun tidak, seperti : Boraks, rodamin B, methanol yellow, hydrogen peroksida, dan pestisida. Buku ini juga dilengkapi denga cara mengidentifikasi kandungan formalin yang terdapat pada ikan. (Mardiah) Boraks Formalin Makanan -- Pengawasan Kualitas Rodhamin B Methanil Hidrogen Peroksida 664.028 6 Perpustakaan Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo Politeknik Kelautan dan Perikanan Library Management System 664.028 6 DIR f B05955 B05956 B05957 B05958 NULL 4659 2016-06-03 08:32:42 2018-10-09 15:10:15 machine generated