Deddy Muchtadi Additional Author mixed material bibliography Bandung Alfabeta 2013 monographic id Indonesia

Text

x, 222 hlm. ; ilus. : 24 cm Beberapa hasil penelitian menunjukkan bahan pangan dapat menurunkan risiko timbulnya penyakit kardiovaskuler. Dalam buku ini membahas tentang hal-hal yang berkaitan dengan pangan yang dapat menurunkan maupun meningkatkan risiko penyakit kardiovaskuler. Bahasan dalam buku ini mencakup metabolisme lemak dan lipoprotein, radikal bebas, aterosklerosis, dan vitamin E, asma lemak jenuh dan tidak jenuh, gula, asam lemak trans, dan homosistein, biji buah (nuts) dan kacang-kacangan, flavonoid dan karotenoid, isiflavon, serat pangan dan fitosterol, serta bawang putih the, dan kokoa. Bahan pangan yang mengandung lemak jenuh dan lemak trans, dapat meningkatkan resiko penyakit kardiovaskuler.Bahan makanan yang menurunkan risiko penyakit kardiovaskuler, misalnya ; bahan pangan yang memiliki serat tinggi serta bahan pangan yang mengantung antioksidan. (Mardiah) Pangan Makanan Metabolisme Lemak Lipoprotein 664.69786027825185 Perpustakaan Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo Politeknik Kelautan dan Perikanan Library Management System 664.6 DED p B02592 NULL 2858 2014-08-19 11:07:17 2018-10-31 11:08:57 machine generated